Sagrantino di Montefalco Passito DOCG Dessertvin

Sagrantino di Montefalco Passito DOCG
Navnet Sagrantino stammer fra det latinske "Sacer", en hellig vin bestemt til forbrug i løbet af de kristne højtider.
Denne Passito, en sød dessert vin og er den traditionelle version af Sagrantino i Montefalco.
Druesort: 100% Sagrantino.
Produceret siden 1979.
Hektarudbytte: 20 hl pr ha / 1,4 kg af friske druer per plante.
Høst: Druerne håndplukkes i den anden uge af oktober og placeret i enkelte lag i kasser. Klaser, der har modtaget mest sol vælges, da de er mere egnet til denne vin. Druerne tørres naturligt på sukkerrør espalier i 75-90 dage.
Vinifikation: Udblødning og fermentering i kontakt med skind til 8 dage på en temperatur på 25 ° C. Malolaktiske gæring finder sted. Vinen præciserer spontant uden behov for filtrering.
Lagring: I 10 hl egetræsfade i 15 måneder. Afslutning og klaring sker i cement kar i 3 måneder. Flaske aldring i 12 måneder.
Smagsnoter: Rige rubin tendenser med granatrød farve. Vinen er fyldt med brombær, solbær og hindbær marmelade og er både elegant og krydret. Smagen er meget delikat, der viser en dejlig balance af sødme og en lang eftersmag med vedvarende røde frugter.
God til: Røde frugttærter, søde kiks (Tozzetti), alt med chokolade og modne oste (Parmigiano Reggiano).
Servering temperatur: 14 ° C.

Es existieren noch keine Bewertungen - geben Sie zuerst eine ab.

Bewertung hinzufügen:
Angezeigte Empfehlungen
You might also want
Andere haben auch gekauft
Din anbefaling/vurdering af produktet

Es existieren noch keine Bewertungen - geben Sie zuerst eine ab.

Bewertung hinzufügen: