Particella 25 IGT, Bertinoro, Emilia Romagna.
Dyrkningsområde: Matrikel nr. 25
Dyrkes på et lille jordstykke på 0,9 hektar, 100 meter over havets overflade. Sydøst vendt.
Druer: 45% Carbernet Sauvignon, 45% Merlot 10% Sangiovese, stokke med en gennemsnitsalder på 8 år.
Afkast pr. hektar: 60 hkg/ha.
Året: Året var gunstigt indtil august, hvor regnen påvirkede høsten positivt i store dele af Romagna. God forvaltning af vinmarkerne gav en fremragende høst.
Høst: Merlot håndplukkes i begyndelsen af september, øvrige druer håndplukkes først i oktober.
Vinifikation: Gæring i rustfri ståltanke under kontrolleret temperatur. Lagring i egefade i 14 måneder og på flaske i mindst 8 mdr.
Samlet produktion: 2.000 flasker.
I næsen opfattes dybe søde noter af små røde frugter som ribs og solbær, brombær, modne kirsebær, træ, akacie, vanille, balsamico og mynte.
Meget flot afbalanceret vin med stor struktur, hvor træ støtter og supplerer frugten.
Serveres ved ca. 16 grader.
|
