Da den vilde stør er fredet i Rusland, kommer lovlig caviar udelukkende fra opdrættede fisk. Siden Sovjetunionens fald har mafiaen sat sig på den indbringende handel med caviar - lovlig som ulovlig.Det fik den russiske Caviar Imports leverandør til at flytte hele sin produktion til Ungarn, hvor hans russiske caviar-eksperter sikrer den ensartede, høje kvalitet uden indblanding fra mafiaen. Råcaviaren bliver nøje undersøgt og kun den bedste kvalitet købes af russiske opdrætter i Europa. Caviaren forarbejdes, saltes og sælges fra Budapest til Rusland og andre østlande. 

PRAN VINIMPORT har netop fået mulighed for salg af den ''Ægte russiske caviar''.