Producent: Villa di Corlo <br>
Type: Flot, halvsød og kraftig mousserende rødvin <br>
Årgang: 2007 <br>
Drue: 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro <br>
Alkoholindhold: 9% vol. Samt en restsukker på kun 3% <br>
Lagring: I ståltank hvor 1. gæring foregår ved 0°C og så snart mosten har den karteristiske Lambrusco karakter, hæves temperaturen og sætter en rendyrket gæringskultur i gang (2. gæring). Gæringen er stoppet ved 8% alkohol <br>
Når vinens sødme og restsukker indhold er nået, stoppes gæringen med et kuldechok.<br>
Vinen filtreres let og fyldes straks på flaske.<br>
God til: Apperitif eller afkølet på terrassen, stranden eller studerterfesten.
Egner sig også fortræffeligt til saltet kød, især prosciutto og culatello, porre-, løg-,tomat/cherry tærter og frugter desserter.
<br><br>
Fed og farven er ruby med tendens til granatrød <br>
Intensiv og markant bouquet af mørke bær og sveskeblommer. I munden let sød frisk og har let tannin i smag. Der er godt frugt helt ud i eftersmagen.<br>
Den er meget flot perlende med fine bobler, samt en flot vedhængende eftersmag.
<br>
|
