|
Valtellina Vin da Cà Sfurzat DOC 2006
For at lave denne vin bliver de bedste Nebbiolo druer omhyggeligt udvalgt og bragt til vingårdens loft, hvor de bliver lagt på små trækasser. Her tørrer druerne i tre til fire måneder på riste. Disse loftslokaler med god ventilation er også kendt som graticci-processen. I denne proces mister de en god fjerdedel af deres oprindelige vægt. Den koncentrerede drue bliver derefter lagt til at modne i fem år i egefade af varierende størrelse. Gran Turismo (14,5%) er udsøgt som tilbehør til et hvert gourmetmåltid. Dens særlige træk er en elegant balanceret og typisk fad farve, en fuld krop og en krydret smag, som bliver på ganen. Det er en elegant vin, som kan ligge i mange år.
Dyrkningsområde: Veltlin - Valtelina
Drue: Nebbiolo
Flaskeindhold: 75 cl.
Farve: Intens rubinrød
Smag: Robust, rig, udtryksfuld
Serveringstemperatur: 16-18ºC
Anbefales til: Kraftigt kød, vildt og oste
|
