COPPI Core Negroamaro rosè I.G.P. Salento

Core Negroamaro rosè I.G.P. Salento

Core Negroamaro rosè er en "one night vin", i morgen er det ud af ”kanen” og klar til at udtrykke sin intense og strålende koral lyserød farve, dens elegante duft af modne frugter, såsom kirsebær, jordbær og hindbær, med noter af vilde rose, som skaber en smag, der er frisk og harmonisk.

Egenskaber:
Drue: Negroamaro 100%
Vineyards placering: Brindisi, Salento - Italien
Jordbundsforhold: ler- og sand
Træ systemet: espalier
Udbytter per plante: 1 kg
Plantning år: 1995
Høst: anden halvdel af september med hånden plukning.
Vinifikation: De favoriserer brugen af den "mest ædle del af druen", som er mosten.  -  ”Det var, hvordan det blev beskrevet af Sante Lancerio, aftapper af Pave Paul III Farnese i 1549 "
Mosten adskilles fra friskplukkede og modne druer efter få dage/timer.
Siden da har det ændret sig lidt, bortset fra den teknologi, der tillader temperaturstyret gæringsproces med udvalgte gær.
Lagring: Ståltank og herefter omkring tre måneder i flasken
Årlig produktion: omkring 30.000
Servering temperatur: 12 ° C

Smagsnoter:
Farve: dyb pink med lyse koral
Bouquet: elegant og bringer noter af modne frugter som kirsebær, jordbær og hindbær, med noter af vilde roser.
Smag: frisk og harmonisk, fuld og afbalanceret, og hvor røde frugter findes.

Passer godt til: Stegte zucchini/grøntsager på en tomat sauce, crostini med soltørret tomat, pate, rejer og asparges isotto, linsesuppe, Antipasti, lyst kød på grill. Eller bare nyde den og én til og én t……

Lagrings potentiale: Et par år. Best at drikke når stadig er ung.

There is no reviews yet. Be the first to write us your opinion

Add review:
Featured Recommendations
You might also want
Others also bought
Din anbefaling/vurdering af produktet

There is no reviews yet. Be the first to write us your opinion

Add review: