Barbera d'Asti DOC Superiore Pörlapà.
BOERI
Druesort: Barbera 100%
Alcohol 14,5 ° Oprindelsen af navnet: "Pörlapà!"
I den lokale dialekt denne udråbstegn viser beundring for noget helt fantastisk.
Så vi har navngivet vores vigtigste vin efter denne udråbstegn.
Produktion område:
Bricco Quaglia bakker i Bionzo, en lille landsby Costigliole d'Asti.
10 hektar med min. 35 år gamle stokke på syd / syd-øst vendte skråninger.
Jorden har kalkholdige base, blandet ler og giver en udbytte på ca. 6500 kg per
hektar. Pörlapà production ca. 7-8000 flasker
Markarbejde:
Udtynding af druerne i slutningen af juli. Høsten i slutningen af september,
hvor kun de bedste klaser udvælges og indsamles i små trækasser. Så druer forsigtigt
presset. Bagefter følger fermentering, om skind, i ca 7-8 dage.
Lagres derefter i nye barriques i 18 måneder
Farve: sortbrune og uigennemtrængelige
Bouquet: Ristet/brændt træ, tjære, chokolade, utallige dejlige modne sorte frugter
Smag: Fyldig og elegant struktur, frisk og energisk, med en imponerende kontinuitet, som kan
prale med en upåklagelig fusion af frugt og eg. Lang vedvarende eftersmag der
samtidig giver harmoni i bouquetten.
Serveres ved 16-19 ° C, i store og generøse vinglas
Lagringspotentiale: 12 - 15 år
Denne monumentale vin bør serveres som en Barolo: med rødt kød, vildt og gode oste.
Andre vinefra BOERI: Barbera d’Asti DOCG, Martinette, dolcetto, NOTO (100% Nebbiolo) Parbolo
(50% Barbera og 50% Nebbiolo) Chardonnay og Moscato d’Asti. Præmiering:
Guldmedalje ved Starwine 2004, USA, som det bedste Barbera, en af de bedste Barbera
på Wein Gourmet 2004; 91/100 Veronelli Guide, 2 glas Gambero Rosso Guide, L'Espresso's
Guide; sølvmedalje på SMV 2007 Canada, Oscar Douja D 'Or 2008
|
