MAZZI Valpolicella DOC - UDSOLGT - Pran Vinimport
-
Drue Corvina, Rondinella, Molinara
-
Alkohol 13%
-
Passer godt til Fisk, Fjerkræ, Frugt, Grill, Gris, Grøntsager, Hygge, Kalv, Lam, Okse, Orientalsk, Ost, Pasta, Pizza, Salat, Tapas, Vildt
MAZZI Valpolicella DOC
Producent: Mazzi
Årgang: 2017
Drue: 75% Corvine, 25% Rondinella og 5% andre druer
Alkoholindhold: 13%
Lagring: 12 måneder på nye små franske egefade, efterfulgt af 6 måneder på flaske.
God til: En god middag og især hvidt- eller grillet kød og som appetitvækker. Og en god ost.
God, intens, elegant og kraftig rødvin.
Indhold: 75 Cl.
Vinen indeholder Sulfiter
MAZZI
Valpolicella Doc
Produktionsområde: Negrar
Druetype: 70% Corvina, 25% Rondinella og 5% molinara.
Vinstok: Calcarole, Poiega, Sanperetto, Villa
Vinmark: 6 ha.
Jordbund: Kalk og ler
Beliggenhed: Sydvest (204/238 m. over havets overflade)
Kort beskrivelse af vinifikationen og modningsprocessen:Gæring tilsat udvalgte typer af kultiveret gær i en kontrolleret temperatur (24°) i medium ståltanke, med daglig ”follatura” i 7 dage, efterfulgt af malolatiks gæring for at formindske den totale syrlighed. Vinen bliver herefter lagt på egefade i 12 måneder.
Alkoholindhold: 13%
Karakteristika: Dyb rubinrød farve med duft af kirsebær, læder, tobak, violer og peber. Kraftig smag, lidt syrlig med en lidt bitter eftersmag pga. jorden.
Serveres til: Hvidt- eller grillet kød, fjerkræ eller kalv og som appetitvækker.
Temperatur: 16°C
Årlig produktion: 20.000 flasker
Indhold: 75 Cl.
Vinen indeholder Sulfiter
Mazzi´s Valpolicella er simpelthen fantastisk flot.
Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.
