La Viola Pethra Honorii Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC - Pran Vinimport
-
Drue Sangiovese
-
Gemme potentiale 10 - 15 år efter høstår
-
Alkohol 14,5 %
-
Passer godt til Fjerkræ, Grill, Gris, Grøntsager, Hygge, Kalv, Lam, Okse, Orientalsk, Ost, Pasta, Pizza, Tapas, Vildt
La Viola Pethra Honorii Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC
Dyrkningsområde: 100 meter over havets overflade. Sydøst vendt. 5000 planter pr. hektar Dyrkes på en lille vingård: Old Vine Vigna Vecchia på 1 hktar.
Druer: 100 % Sangiovese, stokke med en gennemsnitsalder på 16 år.
Afkast pr. hektar: 50 hkg/ha.
Året: Året 2007 var gunstigt indtil august, hvor regnen påvirkede høsten i store dele af Romagna. God forvaltning af vinmarkerne gav en fremragende høst.
Høst: Håndplukkes i slutningen af september og transporteres til vingården i små kasser med 15 kg i hver.
Vinifikation: Gæring i rustfri ståltanke under kontrolleret temperatur, 65% lagres herefter i ståltanke, 35% på egefade i 14 mdr. Blandes og lagrer mindst 8 mdr på flaske
Alkoholindhold: 14,5%
Samlet syrlighed:
PH værdi:
Samlet produktion: 6.000 flasker
Indhold: 75 Cl.
Vinen indeholder Sulfiter
Der er endnu ikke nogen anmeldelser her. Vi vil være glade for hvis du vil anmelde som den første.
