COPPI SINISCALCO PRIMITIVO I.G.P. PUGLIA

Drue: Primitivo 100%
Alcohol: 13%
Vineyards placering: Serri distriktet, Turi (BA), Apulien – Italien
Jord egenskaber: kalksten typisk for bakkerne i Murgia
Plante-systemet: Espalier
Udbytter per plante: 1 – 4 kg ca
Plantning år: 1990
Høst: første ti dage af september

Vinifikation: ved en kontrolleret temperatur, er alkoholgæring efterfulgt af fuld malolaktisk gæring, for at give vinen en fløjlsagtig touch til ganen og større stabilitet over tid
Lagring: 6 måneder i stål og mindst 10 måneder i flaske
Årlig produktion: om 130.000 flasker
Serveringstemperatur: 18-20 ° C

Indhold:  75 Cl.
Vinen indeholder Sulfiter

Smagsnoter:
Farve: levende og lyse rødt Bouquet: intens og vedvarende, frugtagtig, hvor du kan genkende kirsebær og surkirsebær varianter i alkohol.
Palate: tør, blød, ganske frisk og garvesyre, frugtagtig, fyldig og fuld af liv.

Passer fint til: Fantastisk glas vin med en livlig og klar rød farve, fløjlsagtig på ganen og er tilbehør til saftige retter såsom ristetbrød med Parma skinke, pasta-retter, bl.a. kødboller med fløde-tomat sauce, Salsiciapølse og grøntsager, vildt, Antipasti og modnet oste
Lager potentiale: korrekt opbevaret, mindst 5 til 10 år