Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Producent: Villa di Corlo
Type: Flot, tør/halvtør og kraftig mousserende rødvin
Årgang:  Altid nyeste årgang
Drue: 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro høstet i slutningen af oktober
Alkoholindhold: 11,5% vol.
Indhold:  75 Cl.
Vinen indeholder Sulfiter

Lagring: I ståltank. Gæringen er foretaget i autoklaver med 7-8 dages kold udblødning med skind og frugtkød. når alt sukkeret er omdannet til alkohol, bliver gæringen stoppet ved at sænke temperaturen til ca. 0 ºC. Før hver aftapning på flaske, er gæringen genstartet og CO2 er tilsat for at give vinen sin skummende karakter.

God til: Apperitif eller afkølet på terrassen, stranden eller studerterfesten.
Egner sig også fortræffeligt til saltet kød, især prosciutto og culatello, porre-, løg-,tomat/cherry tærter og frugter desserter.

Fed og farven er ruby med tendens til granatrød
Intensiv og markant bouquet af mørke bær og sveskeblommer. I munden let sød frisk og har let tannin i smag. Der er godt frugt helt ud i eftersmagen.
Den er meget flot perlende med fine bobler, samt en flot vedhængende eftersmag.