Le Fonti IGT Rosso Fontissimo Panzano 2001

Le Fonti IGT Rosso Fontissimo 2001

Type: Kraftig rødvin

Le Fonti, Panzano i Chianti  IGT Rosso Fontissimo 2001

Beliggenhed: 450 meter over havets overflade. Sydøst vendt.

Jordkomposition: Galestro, som er en speciel stenet jord visse steder i Toscana.

Druer: 65% Sangiovese, 35% Cabernet Sauvignon

Afkast pr. hektar: 30 hl/ha.

Året: År 2000 fik en temmelig våd begyndelse, og sommeren viste sig at blive varm og med en høj luftfugtighed sammenlignet med, hvad der er normalt. Den grønne høst, hvor man for at give bedre vækstbetingelser for de tilbageværende druer,  fjerner en del af druerne inden de bliver modne, blev foretaget sidst i juli. Næsten 50% af druerne blev fjernet med det resultat at de resterende druer havde skiftet farve i midten af august.

Høst: De godt modnede druer blev håndplukket mellem den 2.-4. oktober.

Vinifikation: Langsom gæring ved 28-30°C med den daglige omrøring overstået inden presningen af skindet mellem den 18.-21. oktober. Derefter gennemgik vinen den malolaktiske gæring før den blev lagt til modning i 18 måneder i franske 225 l. egefade.

Alkoholindhold: 13,%.

Samlet syrlighed: 5,67 g/l.

PH værdi: 3,48

Samlet produktion: 3.900 flasker

Indhold:  75 Cl.
Vinen indeholder Sulfiter

List over præmier og udmærkelser modtaget for denne vin:

Vinsiderne.dk 2006

Vinsiderne.dk har i deres bedømmelse givet Fontissimo 2000 hele 5 Stjerner

Læs bedømmelsen på: http://vinsiderne.dk/vin/vurderinger/fontissimo.htm

Gambero Rosso 2006

Fontissimo 2000 og 2001 fik begge to glas af den italienske vinguide Gambero Rosso. 2001 fik endda to røde glas hvilket næsten er tre glas.

Flagstaff 2004

I det bladet Flagstaff kom Fontissimo på en delt anden plads med L’apparita di Ama. Begge vine opnåede 93 points. Januar 2004.