Plozza “ELITE” NYHED (alias 100 års Jubilæums) Nebbiolo

Plozza “ELITE” NYHED (alias 100 års Jubilæums) Nebbiolo

2016 Plozza 100 IGT Terrazze Retiche di Sondrio IGT

Årgang: 2016
Druer: Nebbiolo 
Alkohol: 16,5%
Håndplukket og fadlagret i 110 liters egefade.


Vinificering og lagring

Plozza ELITE/100 er en kærlighedserklæring til Valtellina og dens Nebbiolo, der trives på den stejle, smukke Rebterrassen på Rätische Talseite ved Sondrio i et robust, bjergrigt område.
Nebbiolo-druerne til Plozza ELITE/100 tørres på trærister i den historiske “Fruttaio” ved reguleret fugtighed og vil blive vinificerede (sat til gæring) i slutningen af ​​januar.
Efter gæring finder lagringen sted i små egefade på 110 l hundrede og ti liter, hvilket bevidst har accelereret modningsprocessen og allerede bringer stor anerkendelse til sin ungdom.
Denne vin blev designet til at kunne nydes i fuld frugt og med en lang holdbarhed på min. 25 år.

Passer til rødt kød, retter med vildt og også som en dessert, til moden ost.

Indhold:  75 Cl.
Vinen indeholder Sulfiter