Campo del Sole Chiccobianco

Drue: Chardonnay.
Jord: Ler med kalksten og sandindhold

Produktion område: Emilia Romagna
Høst: Første ti dage i september håndplukket ved valg af druer, der opnår det rigtige sukkerniveau.
Gærring: Blødpressning af hele druer. Mosten skal nedkøles til 13 ° C, og naturlig statisk gærring finder sted.
Efter 18/24 timer flyttes mosten til en temperaturstyret rustfri ståltank ved 20 ° C.

Chardonnay er en hvidvin rig og struktureret med fremragende personlighed.
Det er gyldengul med grønlige nuancer, strålende. frisk og frugtagtig bouquet, tør smag og fløjlsagtig.
Duft: intense aromaer af tropiske frugter som papaya.
Smag: fyldig og saftig, med en elegant og mineralsk struktur. I finishen er det vedholdende med noter af honning.

God til: Vinen drikkes ung, (indenfor 5 – 7 år) gerne i kombination med forretter og skaldyrsretter, bløddyr og krebsdyr, grillet fisk og hvidt kød. Vidunderligt til grøntsagsretter med røget skinke, god kombination til de første retter.

Servicetemperatur: serveres ved 10-12 ° C.
Drue: 100% Chardonnay
Høst: Begyndelsen af September
Gæring: ved 16 ° C
Lagring: Ståltank


Alkohol: 13%
Indhold:  75 Cl.
Vinen indeholder Sulfiter