Coppi DON ANTONIO Primitivo Apulien I.G.P.

Drue sort: Primitivo 100%
Vineyards placering: Marchione distriktet, Conversano (BA), Apulien – Italien
Jord egenskaber: kalksten og ler bakker
Træ systemet: espalier
Udbytter per plante: 1-4 kg ca.
Høst: i første halvdel af september i vinmarkerne, der ejes af selskabet, druerne er håndplukket og sat i kasser efter en omhyggelig udvælgelsesproces
Vinifikation: med en innovativ teknik, der involverer på den ene side den kulsyre udblødning i cirka 7-8 dage, efterfulgt af malolaktisk gæring i 100 hl tønder Slavonian eg
Lagring: foregår i de samme Slavonien egetræsfade i seks måneder, efterfulgt af mindst et år, tilbragte at hvile i flasken
Årlig produktion: 50.000 flasker
Servering temperatur: 18 ° -20 ° C

Alkohol: 14,5%
Indhold:  75 Cl.
Vinen indeholder Sulfiter

Smagsnoter:
Farve: lilla rød, intens og strålende
Bouquet: intens, vedvarende, fin, modne røde frugter, en ren parfume, hvorfra der er krydret fra egetræsfade og druerne selv
Smag: varm og alligevel meget blød og harmonisk, hvor tannin kontrolleres effektivt og støttet af behagelig syre. Duften har sin vidunderlige duft af jord, krydderurter der er temmelig fyldig, meget intens og vedholdendeLagrings potentiale: mere end 10 år, ved korrekt opbevaring.

Primitivo Don Antonio er resultatet af et eksperiment, vinproducent og senator, Antonio Michele Coppi, grundlægger af Coppi vingård dynasti, ønskede at udføre med sine mest dyrebare druer.
Resultatet er umiddelbart fantastisk for den rigdom af frugtagtig smag, der vinen leverer når i glasset, varme samt ekstremt blød og afbalanceret.